«Όπως το λάδι γαληνεύει τη θάλασσα
και χωρίς να το θέλει αυτή,
έτσι και η νηστεία σβήνει τις σαρκικές κυρώσεις
και χωρίς τη θέλησή τους»
(Άγ. Ιω. της Κλίμακας)